Na zupę “Siupinine” potrzebujemy:

• kilka rodzajów mięsa – kawałek karczku, wędzonej kiełbasy, prażonego boczku (ważne żeby było coś wędzonego)
• 2-3 marchewki
• 2 cebule
• 1 czerwona papryka
• 1 małe chili
• 2-3 ziemniaki
• 3 marynowane ogórki
• 10-15 czarnych oliwek, ale ja nie miałam i dodałam zielone
• przecier pomidorowy
• 1 łyżka maki
• sok z 0,5 cytryny
• sól, pieprz, papryka w proszku, ulubione przyprawy do mięsa

Karczek, kiełbaskę, boczek kroimy w kostkę, smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Mięso wrzucamy do garnka, nalewamy wodę i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy na średnim ogniu.

W tym czasie na patelni smażymy pokrojoną w kostkę marchewkę, jak trochę zmięknie wrzucamy cebulkę i paprykę. Smażymy, dopóki będzie miękkie. Wszystko wlewamy do garnka, dodajemy pokrojone w kostkę marynowane ogórki i chili.

Jak wszystkie składniki będą miękkie dodajemy pokrojone oliwki, przecier pomidorowy zmieszany z mąka, sok z cytryny, przyprawy. Jeżeli zupa wydaje się nam mało kwaśna (ostra), to można dolać marynatę z ogórków. Podajemy zupę z bagietką.